Isaac

Isaac-horz
Fotos: David Arioch

De preparo bem simples, Isaac é um blondie vegano de milho com coco ralado e limão-siciliano. Baseado em apenas cinco ingredientes, não contém farinha nem fermento. Cada porção de 50 gramas possui 12 gramas de carboidratos.

Ingredientes

Milho cozido, coco ralado, limão-siciliano, água (ou leite de coco) e açúcar demerara.

Preparo

Bato no liquidificador 600 gramas de milho cozido com 150 ml de água. Aos poucos, adiciono 100 gramas de coco ralado e 40 gramas de açúcar demerara. Acrescento também as raspas da casca de um limão-siciliano pequeno e bato tudo novamente. Depois transfiro a massa para uma forma para bolo previamente untada e levo ao forno pré-aquecido por pelo menos 40 minutos em temperatura de 180 graus. Pronto!

Os ingredientes rendem 850 gramas de Isaac

Sugestões

Avalie o sabor da massa antes de transferi-la para a forma, para se certificar de que está de acordo com o seu paladar.

Na foto, eu acrescentei Capote (geleia de manga com maracujá) sobre o Isaac. Vale a pena experimentar a combinação que eu chamo de “Encontro de Isaac e Capote”.

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 205 Gramas

Proteínas: 20 Gramas

Gorduras: 40 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 50 Gramas

Carboidratos: 12 Gramas

Proteínas: 1,1 Grama

Gorduras: 2,3 Gramas

 

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1 comentário Adicione o seu

  1. cristiane disse:

    David, esse bolo cresce? Percebi que alem de fermento também nao tem vinagre ou bicarbonato. Obrigada.

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