Isaac é um blondie de milho com coco ralado e limão-siciliano, mas sem farinha. Cada porção de 50 gramas possui 12 gramas de carboidratos.

Ingredientes

Milho cozido, coco ralado, limão-siciliano, leite de coco, fermento, açúcar demerara e fermento em pó.

Preparo

Bato no liquidificador 600 gramas de milho cozido com 150 ml de leite de coco. Aos poucos, adiciono 100 gramas de coco ralado e 40 gramas de açúcar demerara. Acrescento também uma colher rasa de sopa de fermento em pó, as raspas da casca de um limão-siciliano pequeno e bato tudo novamente. Depois transfiro a massa para uma forma para bolo previamente untada e levo ao forno pré-aquecido por pelo menos 40 minutos em temperatura de 180 graus. Pronto!

Os ingredientes rendem 850 gramas de Isaac

Sugestões

Avalie o sabor da massa antes de transferi-la para a forma, para se certificar de que está de acordo com o seu paladar.

Na foto, eu acrescentei Capote (geleia de manga com maracujá) sobre o Isaac. Vale a pena experimentar a combinação que eu chamo de “Encontro de Isaac e Capote”.

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 205 Gramas

Proteínas: 20 Gramas

Gorduras: 60 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 50 Gramas

Carboidratos: 12 Gramas

Proteínas: 1,1 Grama

Gorduras: 3,5 Gramas