Cambalacho

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Foto: David Arioch

De preparo bem simples, Cambalacho é um hambúrguer de feijão branco com cenoura.

Ingredientes

Feijão branco, cenoura, cheiro verde, chimichurri desidratado, farinha de aveia, azeite e sal.

Preparo

Amasso com um garfo 1100 gramas (1,1 quilo) de feijão branco cozido. Após obter uma massa pastosa, adiciono 200 gramas (duas unidades grandes) de cenoura ralada, uma colher de sopa de azeite e sal a gosto.

Misturo tudo e acrescento meio maço de salsinha picada, meio maço de cebolinha picada e uma colher generosa de sopa de chimichurri desidratado. Mexo bem os ingredientes e incluo 50 gramas (meia xícara) de farinha de aveia.

Misturo tudo novamente, divido em porções de 80 a 100 gramas e moldo cada uma em forma de hambúrguer. Para finalizar, reservo no refrigerador. Pronto!

Observação

Caso não for consumir em um curto período de tempo, reserve no freezer.

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2 comentários Adicione o seu

  1. eli.verdinha disse:

    Feijão branco é uma delícia. Já fiz sua receita de acarajé, vou testar essa em breve também!

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    1. David Arioch disse:

      Grato em saber disso 🙂

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