Napolitreta

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Foto: David Arioch

Napolitreta é um pavê de morango com chocolate. Cada porção de 100 gramas tem 22,8 gramas de carboidratos, 8,4 gramas de proteínas e 8,4 gramas de lipídios.

Ingredientes

Leite vegetal, morangos, farinha de aveia, creme de soja, proteína vegetal em pó (opcional), biscoitos integrais de maisena, stevia (ou o que você preferir para adoçar) e chocolate amargo.

Preparo

Bato no liquidificador 500 ml de leite vegetal com 250 gramas de morangos, 400 gramas de creme de soja, 100 gramas (uma xícara) de farinha de aveia, 60 gramas (seis colheres de sopa) de proteína isolada de soja (opcional) e dois sachês de adoçante à base de stevia.

Transfiro para uma panela e levo ao fogo baixo, mexendo sem parar, até começar a ferver. Desligo o fogo e despejo metade da mistura em um recipiente. Então derreto 60 gramas de chocolate amargo e acrescento à metade da mistura.

Umedeço uma forma com água e coloco uma primeira camada de massa de morango seguida por oito biscoitos integrais de maisena. Depois adiciono uma camada de massa de chocolate, também seguida por oito biscoitos. Vou intercalando até acabar a massa e criar cinco camadas de biscoitos. Na sequência, distribuo 300 gramas de morangos fatiados em duas ou três partes sobre o pavê. Para finalizar, esfarelo um pouco de chocolate amargo sobre o topo e reservo no refrigerador até endurecer. Pronto!

Os ingredientes rendem pelo menos 1,3 quilo de Napolitreta.

Dicas e substituições

O creme de soja pode ser substituído por leite de coco consistente ou engrossado com amido de milho. A stevia também pode ser substituída por algum tipo de açúcar, caso prefira assim.

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 296,6 Gramas

Proteínas: 110,3 Gramas

Gorduras: 109,5 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 100 Gramas

Carboidratos: 22,8 Gramas

Proteínas: 8,4 Gramas

Gorduras: 8,4 Gramas

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