Mimoso é um bolo vegano de laranja com damasco. De fácil preparo, tem 21,1 gramas de glicídios, 4 gramas de proteínas e 8 gramas de lipídios a cada porção de 50 gramas.

Ingredientes

Laranja, damasco, farinha de aveia, farinha de amêndoas, sementes de girassol torradas, azeite, açúcar mascavo e fermento em pó.

Preparo

Misturo duas colheres de sopa de azeite, 30 gramas (três colheres rasas de sopa) de açúcar mascavo e o suco de duas laranjas-pera (cerca de 150 ml).

Deixo em descanso por cerca de cinco minutos e adiciono 100 gramas (uma xícara) de farinha de aveia, 30 gramas (duas colheres de sopa) de sementes de girassol torradas e transformadas em farinha, 50 gramas (meia xícara) de farinha de amêndoas e uma colher rasa de chá de fermento em pó.

Mexo bem os ingredientes e acrescento 100 gramas de damascos picados. Então transfiro a massa para uma forma e levo ao forno por pelo menos 30 minutos em temperatura de 180 graus. Pronto!

Os ingredientes rendem 430 gramas de Bolo Vegano de Laranja com Damasco

Observação do Autor

Levei as sementes de girassol torradas ao processador para transformá-las em farinha.

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 181,7 Gramas

Proteínas: 35 Gramas

Gorduras: 69 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 50 Gramas

Carboidratos: 21,1 Gramas

Proteínas: 4 Gramas

Gorduras: 8 Gramas