Batata Rulon

Foto: David Arioch
Foto: David Arioch

A Batata Rulon é mais uma boa forma de diversificar o consumo de batata-doce. Além do sabor agradável e característico, outro ponto positivo é que as batatas ganham em consistência final e não grudam umas nas outras.

Ingredientes

Batata-doce, leite de coco, alho, páprica picante, açafrão, pimenta-do-reino e sal marinho.

Preparo

Descasco e fatio um quilo e meio de batata-doce crua (quatro unidades médias) e as reservo. Bato no liquidificador 10 colheres de sopa de leite de coco, 100 ml de água em temperatura ambiente, dois dentes de alho amassados, uma colher e meia de chá de páprica picante, meia colher de chá de açafrão, meia colher de chá de sal marinho e 1/3 de uma colher de chá de pimenta-do-reino.

Na sequência, transfiro o conteúdo para uma travessa pequena e mergulho cada fatia de batata na mistura. Então as enfileiro em uma travessa grande, formando duas filas paralelas. Uso uma colher para umedecê-las um pouco mais com o líquido que fica no fundo da travessa grande. Para finalizar, levo a travessa ao forno por pelo menos uma hora em temperatura de 180 graus. Pronto!

Dica do Autor

Não use ralador. Corte as batatas com uma faca para evitar que elas fiquem finas demais.

Os ingredientes rendem 1,2kg de Batata Rulon

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 255 Gramas

Proteínas: 22,8 Gramas

Gorduras: 40 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 100 Gramas

Carboidratos: 21,2 Gramas

Proteínas: 1,9 Grama

Gorduras: 3,3 Grama

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