Orelha de Amora  

Foto: David Arioch
Foto: David Arioch

Orelha de Amora é um alimento vegano que não exige muito tempo de preparo. Cada porção de 100 gramas tem 31,1 gramas de carboidratos e 16,7 gramas de proteínas.

Ingredientes

Farinha de aveia, amoras frescas, proteína em pó (opcional), leite vegetal, iogurte vegetal (ou creme de soja), azeite de oliva extravirgem, adoçante à base de stevia em pó e fermento em pó.

Preparo

Em uma travessa, misturo uma colher de sopa de azeite, 50 gramas de iogurte vegetal (1/4 de uma xícara), 100 ml (meia xícara) de leite vegetal e dois sachês de adoçante à base de stevia.

Adiciono também 100 gramas (uma xícara cheia) de farinha de aveia peneirada e meia colher de chá de fermento em pó. Mexo os ingredientes e acrescento 40 gramas de proteína de arroz (opcional) e 50 gramas (1/2 xícara) de amoras silvestres frescas.

Misturo novamente e incluo mais 20 gramas (duas colheres de sopa) de farinha de aveia. Mexo tudo pela última vez e levo a massa ao congelador por pelo menos 10 minutos. Em seguida, a divido em sete partes e a transfiro para uma forma de silicone.

Distribuo 50 gramas (meia xícara) de amoras inteiras pela massa e a levo ao forno por 40 minutos em temperatura de 180 graus. Pronto!

Os ingredientes renderam 340 gramas de Orelha de Amora

 Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 105,8 Gramas

Proteínas: 57,1 Gramas

Gorduras: 25,5 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 100 Gramas

Carboidratos: 31,1 Gramas

Proteínas: 16,7 Gramas

Gorduras: 7,5 Gramas

 

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