Virô

Foto: David Arioch

Virô é um pavê de coco com broinha de milho. Cada porção de 100 gramas tem 16,1 gramas de carboidratos, 3,4 gramas de proteínas e 9,6 gramas de lipídios.

Ingredientes

Broinhas de milho, leite de coco, ágar-ágar, farinha de coco, açúcar demerara, tofu (opcional), café (opcional), extrato de baunilha (opcional) e rum (opcional).

Preparo

Bato no liquidificador 800 ml de leite de coco com 100 gramas de farinha de coco, 40 gramas de açúcar demerara (use a quantidade de sua preferência), 200 gramas de tofu (opcional), 15 gramas de ágar-ágar e meia colher de sopa de extrato natural de baunilha.

Após obter uma mistura homogênea, levo ao fogo mexendo ocasionalmente até a mistura ganhar consistência e começar a ferver. Então desligo, umedeço uma forma redonda de 26 cm x 7 cm e coloco uma primeira camada de massa seguida por seis broinhas de milho umedecidas em uma xícara de café fresco com uma colher de sopa de rum. Repito o processo mais três vezes. Para finalizar, levo ao refrigerador até endurecer bem. Pronto!

Os ingredientes rendem um Virô de 1,3 quilo

Sugestão

Você pode comprar broinhas de milho prontas para utilizar na receita. Uma opção industrializada é a da marca Liane.

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 210 Gramas

Proteínas: 45 Gramas

Gorduras: 125 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 100 Gramas

Carboidratos: 16,1 Gramas

Proteínas: 3,4 Gramas

Gorduras: 9,6 Gramas

 

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