Vaikidá

Foto: David Arioch

Vaikidá é uma torta de pão integral com pasta de amendoim e coco. Cada porção de 100 gramas tem 20,3 gramas de carboidratos, 7,8 gramas de proteínas e 9,8 gramas de lipídios.

Ingredientes

Pão integral, pasta de amendoim, farinha de aveia, farinha de coco, leite de coco, açúcar mascavo, cacau em pó e chocolate amargo.

Preparo

Bato no liquidificador 800 ml de leite de coco com 100 gramas de farinha de aveia, 100 gramas de pasta der amendoim, 50 gramas de farinha de coco, 50 gramas de açúcar mascavo (use a quantidade de sua preferência) e 15 gramas de cacau em pó.

Após obter uma mistura homogênea, levo ao fogo, mexendo bem até a massa ganhar boa consistência, o que ocorre quando começa a ferver.

Umedeço uma forma de 26 cm x 18 cm e coloco uma primeira camada de massa seguida por duas fileiras de fatias de pão integral cortadas em duas partes (sem casca). Repito o processo até acabar a massa e utilizar 14 fatias de pão (28 partes).

Para finalizar, acrescento raspas de chocolate amargo e levo ao refrigerador até endurecer bem. Pronto!

Os ingredientes rendem cerca de 1,3 quilo de Vaikidá

Sugestão

Gosto de secar as cascas de pão ao sol e depois bater no liquidificador ou processador para fazer farinha de rosca.

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 265 Gramas

Proteínas: 102 Gramas

Gorduras: 128 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 100 Gramas

Carboidratos: 20,3 Gramas

Proteínas: 7,8 Gramas

Gorduras: 9,8 Gramas

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