Bruta

Foto: David Arioch

Bruta é uma bolacha de feijão-branco com coco e laranja.

Ingredientes

Feijão-branco, farinha de aveia, coco ralado, leite de coco, laranja, açúcar demerara, extrato natural de baunilha, bicarbonato de sódio e fermento em pó.

Preparo

Bato no liquidificador 450 gramas de feijão-branco. Após obter uma massa homogênea, transfiro para uma bacia e adiciono 200 gramas de farinha de aveia, 50 gramas de coco ralado sem açúcar e as raspas da casca de meia laranja-pera média.

Misturo bem os ingredientes, acrescento 100 ml de leite de coco, 60 gramas de açúcar demerara (se preferir, aumente a quantidade de acordo com o seu paladar), uma colher de chá de extrato natural de baunilha, 1/3 de uma colher de chá de bicarbonato de sódio e uma colher rasa de chá de fermento em pó.

Mexo tudo até a massa ficar maleável. Então fraciono em pequenas porções e moldo cada uma em forma de bolacha. Para finalizar, levo ao forno por pelo menos 30 minutos em temperatura de 180 graus. Pronto!

Os ingredientes rendem pelo menos 650 gramas de Bruta

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 324 Gramas

Proteínas: 72 Gramas

Gorduras: 56 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 50 Gramas

Carboidratos: 24,9 Gramas

Proteínas: 5,5 Gramas

Gorduras: 4,3 Gramas

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