Peludim é um bolinho à base de batata-doce branca cozida, coco ralado sem açúcar, açúcar demerara, baunilha e leite de coco.

Preparo

Amasso bem 250 gramas de batata-doce branca cozida e adiciono 50 gramas de coco ralado sem açúcar, 20 gramas de açúcar demerara (você pode incluir mais, se preferir), uma colher de chá de extrato natural de baunilha e uma colher de sopa de leite de coco.

Misturo bem os ingredientes até a massa ficar maleável. Então fraciono em dez partes, moldo cada uma no formato de minha preferência, enrolo em coco e reservo no refrigerador. Pronto!

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 68 Gramas

Proteínas: 3 Gramas

Gorduras: 32,5 Gramas

Valores Nutricionais Por Unidade

Carboidratos: 6,8 Gramas

Proteínas: 0,3 Grama

Gorduras: 3,2 Gramas