Tamuaí

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Foto: David Arioch

Tamuaí é um brownie de feijão-fradinho com banana e pasta de amendoim.

Ingredientes

Feijão-fradinho, banana, cacau em pó, pasta de amendoim, açúcar mascavo, farinha, rum, canela em pó, fermento em pó, azeite e chocolate amargo (opcional).

Preparo

Misturo 500 gramas de feijão-fradinho cozido com 200 gramas de banana-nanica bem amassada, 50 gramas de pasta de amendoim, 40 gramas de açúcar mascavo (use de acordo com o seu paladar), uma colher de sopa de rum e uma colher de sopa de azeite.

Adiciono 75 gramas (meia xícara) de farinha de trigo branca e 75 gramas (meia xícara) de farinha de trigo integral, uma colher de sopa de fermento em pó e uma pitada de canela. Mexo bem os ingredientes até a massa ficar maleável.

Transfiro para uma forma e levo ao forno por pelo menos 40 minutos em temperatura de 180 graus. Para finalizar, derreto 100 gramas de chocolate amargo e cubro o brownie. Pronto!

Os ingredientes rendem 1050 gramas de Tamuaí

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 284,9 Gramas

Proteínas: 76 Gramas

Gorduras: 74,5 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 50 Gramas

Carboidratos: 13,5 Gramas

Proteínas: 3,6 Gramas

Gorduras: 3,5 Gramas

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