Elmo é um bolinho de feijão-preto com aveia e proteína texturizada de soja. Cada porção de 50 gramas tem 12,4 gramas de carboidratos e 10,5 gramas de proteínas.

Ingredientes

Feijão-preto, cheiro verde, pimenta dedo-de-moça, proteína texturizada de soja (não transgênica), aveia e sal.

Preparo

Misturo 350 gramas de feijão-preto cozido e amassado com 1/3 de um maço de salsinha, 1/3 de um maço de cebolinha, uma pimenta dedo-de-moça e 50 gramas de aveia em flocos. Adiciono 150 gramas de proteína texturizada de soja (não transgênica) previamente hidratada e mexo bem os ingredientes até formar uma massa maleável. Na sequência, fraciono a massa, moldo cada porção em forma de bolinho e levo ao forno por pelo menos 30 minutos em temperatura de 160 graus. Pronto!

Os ingredientes rendem 450 gramas de Elmo

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 112,3 Gramas

Proteínas: 95 Gramas

Gorduras: 5,7 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 50 Gramas

Carboidratos: 12,4 Gramas

Proteínas: 10,5 Gramas

Gorduras: 0,6 Grama