Lombada é um bolinho assado de batata-inglesa recheado com PTS.

Ingredientes

Batata-inglesa cozida, cebola, pimentão-verde, cebolinha, salsinha, pimenta dedo-de-moça, azeite, aveia em flocos, proteína texturizada de soja (não transgênica) e sal.

Preparo

Misturo 300 gramas de batata-inglesa cozida e temperada com meia cebola média, meio pimentão verde, 1/3 de um maço de salsinha, 1/3 de um maço de cebolinha e uma pimenta dedo-de-moça picada. Mexo bem os ingredientes e adiciono 50 gramas de aveia em flocos e 100 gramas de proteína texturizada de soja previamente hidratada com água e vinagre.

Misturo tudo novamente até a massa ficar maleável e facilmente modelável. Se necessário, incluo mais um pouquinho de aveia. Para finalizar, divido em pequenas porções, moldo em forma de bolinhos e levo ao forno por cerca de 30 minutos em temperatura de 160 graus. Pronto!

Os ingredientes rendem 350 gramas de Lombada

 Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 102,8 Gramas

Proteínas: 61,9 Gramas

Gorduras: 7,5 Gramas 

Valores Nutricionais Por Porção de 50 Gramas

Carboidratos: 14,6 Gramas

Proteínas: 8,8 Gramas

Gorduras: 1 Grama