Rachadinho

Rachadinho
Foto: David Arioch

Rachadinho é um cookie vegano de caqui com sementes de girassol e coco. Cada porção de 50 gramas tem 18,5 gramas de carboidratos, 3,5 gramas de proteínas e 4,8 gramas de lipídios.

Ingredientes

Aveia em flocos, caqui, sementes de girassol torradas, leite de coco, açúcar demerara e bicarbonato de sódio.

Preparo

Misturo 250 gramas de aveia em flocos com 250 gramas de caqui bem picadinho, 50 gramas de sementes de girassol torradas, 30 gramas de açúcar demerara e meia colher de chá de bicarbonato de sódio.

Depois de mexer bem os ingredientes, despejo aos poucos 200 ml de leite de coco. Após obter uma mistura maleável, umedeço as mãos, divido a massa em pequenas porções e moldo cada uma em forma de cookie. Para finalizar, transfiro para uma forma e levo ao forno por pelo menos 25 minutos em temperatura de 160 graus. Pronto!

Sugestões

Caso a massa não fique maleável, inclua um pouquinho mais de água ou de leite de coco.

Manipule a massa com as mãos úmidas porque isso facilita o processo.

Os ingredientes rendem 670 gramas de Rachadinho

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 248,5 Gramas

Proteínas: 48 Gramas

Gorduras: 65 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 50 Gramas

Carboidratos: 18,5 Gramas

Proteínas: 3,5 Gramas

Gorduras: 4,8 Gramas

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