Bicudo

Foto: David Arioch
Foto: David Arioch

De fácil preparo, o Bicudo é um cookie vegano de batata-doce com chocolate  baseado em seis ingredientes. Cada porção de 50 gramas tem 17,3 gramas de carboidratos.

Ingredientes

Batata-doce cozida, aveia em flocos, cacau em pó, açúcar de coco (ou outro tipo), leite vegetal e bicarbonato de sódio.

Preparo

Bato no liquidificador 200 gramas (uma unidade média) de batata-doce cozida e amassada com 100 ml de leite vegetal, 10 gramas (uma colher de sopa) de cacau em pó e 10 gramas (uma colher de sopa) de açúcar de coco.

Transfiro a mistura para uma travessa, adiciono meia colher de chá de bicarbonato de sódio e 100 gramas (uma xícara) de aveia em flocos. Mexo os ingredientes até ganharem boa consistência.

Então divido a massa em oito porções e moldo cada uma no formato de minha preferência. Para finalizar, levo ao forno por aproximadamente 30 minutos em temperatura de 180 graus. Pronto!

Os ingredientes rendem 350 gramas de Bicudo.

Dicas do Autor

Caso goste de cookies mais doces, sugiro que aumente um pouquinho a quantidade de açúcar de coco.

Umedeça as mãos com água antes de moldar as porções.

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 121,4 Gramas

Proteínas: 20,3 Gramas

Gorduras: 10,5 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 50 Gramas

Carboidratos: 17,3 Gramas

Proteínas: 2,9 Gramas

Gorduras: 1,5 Grama

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