Meru é um bolinho mesclado e vegano de batata-doce.

Ingredientes

Batata-doce cozida, farinha de coco, açúcar mascavo, chocolate 70% e rum (opcional).

Preparo

Misturo 300 gramas de batata-doce cozida e amassada com 40 gramas de farinha de coco marrom, 20 gramas de açúcar mascavo e duas colheres de sopa de rum (opcional).

Depois derreto 50 gramas de chocolate 70% e misturo aos demais ingredientes, mas sem incorporar todo o chocolate derretido ao ponto de a massa ganhar cor uniforme.

Para finalizar, fraciono em dez partes, moldo de acordo com a minha preferência e reservo no refrigerador. Pronto!

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 91 Gramas

Proteínas: 13 Gramas

Gorduras: 40 Gramas

Valores Nutricionais Por Unidade

Carboidratos: 9,1 Gramas

Proteínas: 1,3 Grama

Gorduras: 4 Gramas