Mira é um doce vegano à base de biscoitos integrais com cacau, coco, banana e proteína vegetal em pó.

Ingredientes

Biscoitos integrais com cacau (pode ser outro tipo de biscoito integral), farinha de coco, coco ralado sem açúcar, banana, proteína vegetal em pó, nibs de cacau, leite vegetal, chocolate amargo e morango.

Preparo

Bato 300 gramas de biscoitos integrais com cacau até virar um farináceo. Então misturo com 100 gramas de farinha de coco, 50 gramas de coco ralado sem açúcar, 60 gramas de proteína vegetal em pó (uso um blend de proteína concentrada de ervilha e de arroz) e 40 gramas de nibs de cacau.

Após misturar bem os ingredientes secos, adiciono 200 gramas de banana-nanica bem amassada e 14 colheres de sopa de leite vegetal. O objetivo é deixar a massa maleável, não molhada. Depois derreto 250 gramas de chocolate amargo e coloco uma primeira camada em uma forminha para bolinho.

Na sequência, coloco um pouco de massa, cubro com chocolate amargo e acrescento um morango. Repito o processo em mais 14 forminhas. Para finalizar, reservo no refrigerador. Pronto!

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 330,6 Gramas

Proteínas: 90 Gramas

Gorduras: 203 Gramas

Valores Nutricionais por Unidade

Carboidratos: 22 Gramas

Proteínas: 6 Gramas

Gorduras: 13,5 Gramas