Espavento é um pavê vegano e maromba com amendoim, cacau e proteína vegetal em pó.

Ingredientes

Leite vegetal, farinha de aveia, cacau em pó, pasta de amendoim, amendoim granulado, nibs de cacau, biscoitos integrais de maisena, chocolate amargo, açúcar demerara, proteína vegetal em pó e rum.

Preparo

Bato no liquidificador 700 ml de leite vegetal (use o tipo de sua preferência), 100 gramas de farinha de aveia, 100 gramas de pasta de amendoim, 30 gramas de cacau, 60 gramas de um blend de proteína de ervilha e de arroz em pó (opcional), 50 gramas de açúcar demerara e quatro colheres de sopa de rum.

Transfiro a mistura para uma panela e levo ao fogo médio, mexendo às vezes. Ao ganhar boa consistência, desligo o fogo. Em uma travessa de 26 cm x 18 cm, coloco uma primeira camada de massa seguida por oito biscoitos integrais de maisena.

Repito o processo pelo menos mais quatro vezes – até acabar a massa. Na penúltima camada, acrescento também nibs de cacau – a quantidade vai do seu gosto. Para finalizar, acrescento amendoim granulado, chocolate amargo picado e levo ao refrigerador. Pronto!

Os ingredientes rendem pelo menos 1,2 quilo de Espavento.

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 321 Gramas

Proteínas: 121,5 Gramas

Gorduras: 121, 5 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 100 Gramas

Carboidratos: 26,7 Gramas

Proteínas: 10,1 Gramas

Gorduras: 10,1 Gramas