Cimentão é um bolinho maromba à base de abacate, cacau, pasta de amendoim, PIS e castanha-de-caju. Cada unidade tem 17,5 gramas de glicídios, 11,4 gramas de proteínas e 11,3 gramas de lipídios.

Ingredientes

Abacate, farinha de aveia, proteína isolada de soja (PIS), pasta de amendoim, castanha-de-caju, farinha de coco, cacau em pó, eritritol e açúcar mascavo (use o que for de sua preferência para adoçar).

Preparo

Amasso bem 400 gramas de abacate e adiciono 100 gramas de farinha de aveia, 50 gramas de proteína isolada de soja (PIS), 25 gramas de farinha de coco (opcional), 50 gramas de pasta de amendoim e 20 gramas de cacau em pó.

Misturo bem os ingredientes e adiciono 50 gramas de castanha-de-caju bem picada, 20 gramas de eritritol e 20 gramas de açúcar mascavo. Mexo tudo novamente até a mistura ficar maleável.

Fraciono em nove partes, transfiro para formas para bolinhos (muffins ou cupcakes) e reservo no refrigerador até endurecer bem. Pronto!

Sugestões

Se preferir, você pode usar apenas um ingrediente para adoçar. Também pode substituir a farinha de coco por algum tipo de farináceo de sua preferência, embora a farinha de coco ajude a equilibrar o sabor final.

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 157,8 Gramas

Proteínas: 103 Gramas

Gorduras: 102 Gramas

Valores Nutricionais Por Unidade

Carboidratos:  17,5 Gramas

Proteínas: 11,4 Gramas

Gorduras: 11,3 Gramas