Pega-Fogo é um substituto vegetal de salsicha ou linguiça. Cada porção de 50 gramas tem 11,1 gramas de carboidratos e apenas 0,4 grama de gorduras.

Ingredientes

Batata-inglesa cozida e amassada, cenoura cozida e amassada, aveia em flocos, vinho tinto suave, páprica picante, açafrão, pimenta-do-reino e sal.

Preparo

Misturo 300 gramas de batata-inglesa cozida e amassada com 100 gramas de cenoura cozida e amassada. Adiciono uma colher de sopa de vinho tinto suave, uma colher de chá de páprica picante, uma pitada de pimenta-do-reino, uma pitada de açafrão e sal a gosto.

Mexo bem os ingredientes e acrescento 50 gramas de aveia em flocos. Então misturo tudo até obter uma massa relativamente homogênea. Depois divido a massa em seis partes, compacto bem cada porção e enrolo em tripas de celulose. Para finalizar, cozinho-as em água por pelo menos 25 minutos e espero esfriar. Pronto!

Os ingredientes rendem 450 gramas de Pega-Fogo

Sugestões

Você pode grelhá-las, fritá-las ou assá-las depois. Só não esqueça de retirá-las da tripa antes.

Espere o Pega-Fogo esfriar antes de usá-lo. Mantê-lo no refrigerador por pelo menos uma hora facilita o preparo, caso prefira grelhar.

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 100 Gramas

Proteínas: 14 Gramas

Gorduras: 4 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 50 Gramas

Carboidratos: 11,1 Gramas

Proteínas: 1,5 Grama

Gorduras: 0,4 Grama