Tantã

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Foto: David Arioch

Tantã é um gelado facilmente preparado com os resíduos do leite de amêndoas.

Ingredientes

Resíduos de leite de amêndoas e açúcar de coco.

Preparo

Misturo os resíduos de 150 gramas de amêndoas usadas no preparo do leite de amêndoas com 20 gramas (uma colher de sopa) de açúcar de coco. Para finalizar, divido em quatro partes, transfiro para forminhas e levo ao refrigerador. Pronto!

Como preparar o leite de amêndoas

É muito simples. Para uma medida de amêndoas, uso três de água. Deixo 150 gramas de amêndoas (uma xícara) imersas em água – hidratando por 12 horas. Depois bato bem no liquidificador com três xícaras de água. Então uso um coador de voal para separar o leite de amêndoas dos resíduos, tendo o cuidado de espremer bem para facilitar na hora de moldar o Tantã.

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