De preparo bem fácil, Lambuja é um bolo cremoso de cenoura baseado em ingredientes acessíveis. Cada porção de 50 gramas tem 9,4 gramas de carboidratos.

Ingredientes

Cenoura, água, farinha (use o tipo de sua preferência), óleo vegetal, açúcar demerara, fermento em pó e sal.

Preparo

Bato no liquidificador 250 gramas de cenoura crua e picada com 600 ml (três copos) de água. Adiciono 100 gramas (uma xícara) de farinha de trigo integral e 100 gramas (uma xícara) de farinha de trigo comum e bato tudo novamente.

Acrescento duas colheres de sopa de óleo vegetal, 20 gramas (uma colher e meia) de açúcar demerara e uma pitada de sal. Então bato tudo mais uma vez.

Depois incluo uma colher de sopa de fermento em pó e misturo bem, mas sem bater no liquidificador. Transfiro a massa para uma forma e levo ao forno por pelo menos 40 minutos em temperatura de 180 graus. Pronto!

Os ingredientes rendem pelo menos um quilo de Lambuja.

Observação

Você pode usar o tipo de farinha de sua preferência, inclusive sem glúten.

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 188 Gramas

Proteínas: 22 Gramas

Gorduras: 27 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 50 Gramas

Carboidratos: 9,4 Gramas

Proteínas: 1,1 Grama

Gorduras: 1,3 Grama