Balceiro

Balceiro
Foto: David Arioch

Balceiro é um bolinho maromba de biomassa de banana verde com cacau em pó e recheado com pasta de amendoim integral. Cada unidade tem 14,1 gramas de carboidratos, 3,7 gramas de proteínas e 5 gramas de lipídios.

Ingredientes

Biomassa de banana verde, pasta de amendoim integral, cacau em pó e açúcar mascavo.

Preparo

Misturo 300 gramas (três xícaras) de biomassa de banana verde com 20 gramas (duas colheres de sopa) de cacau em pó e 20 gramas (duas colheres de sopa) de açúcar mascavo. Depois distribuo uma camada de massa por seis forminhas para muffin ou cupcake. Em cada unidade, adiciono também 10 gramas (uma colher de chá) de pasta de amendoim integral seguida por outra camada de biomassa. Para finalizar, reservo no refrigerador até endurecer. Pronto!

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 84,8 Gramas

Proteínas: 22,5 Gramas

Gorduras: 30,1 Gramas

Valores Nutricionais Por Unidade

Carboidratos: 14,1 Gramas

Proteínas: 3,7 Gramas

Gorduras: 5 Gramas

Sugestões

Como paladar é algo pessoal, sugiro que experimente a massa para se certificar de que não é necessário adoçar um pouquinho mais.

Você também pode dividir o Balceiro em porções menores.

Caso não saiba preparar a biomassa de banana verde, o processo é bem simples. Cozinhe as bananas verdes com casca. Assim que elas amolecerem, basta extrair a massa da casca, bater no liquidificador ou processador e refrigerar até ficar maleável para se usar em receitas.

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