Bronco é um pavê rústico de abacaxi com coco. Cada porção de 100 gramas tem 17,8 gramas de carboidratos, 6,1 gramas de proteínas e 3,6 gramas de lipídios.

Ingredientes

Abacaxi, frapê de coco (ou leite de coco adoçado), proteína isolada de soja, farinha de aveia, coco ralado sem açúcar e biscoitos de maisena.

Preparo

Depois de fatiar um abacaxi, cozinho as rodelas com água (o suficiente para cobrir os pedaços) e 1/3 de uma xícara de açúcar demerara. Então deixo esfriar.

Bato no liquidificador um litro de frapê de coco (ou leite de coco adoçado), 100 gramas (uma xícara) de farinha de aveia, 60 gramas (seis colheres de sopa) de proteína isolada de soja e metade do abacaxi cozido.

Na sequência, transfiro para uma panela e levo ao fogo baixo, mexendo até ganhar consistência e começar a ferver. Em uma travessa, coloco uma primeira camada de massa, seguida por sete biscoitos integrais de maisena e uma camada de rodelas de abacaxi.

Repito mais quatro ou cinco vezes, ou até acabar o abacaxi, os biscoitos e a massa. Para finalizar, distribuo coco ralado sem açúcar por cima e reservo no refrigerador. Pronto!

Os ingredientes rendem 1,8 quilo de Bronco

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 321,3 Gramas

Proteínas: 111,3 Gramas

Gorduras: 65 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 100 Gramas

Carboidratos: 17,8 Gramas

Proteínas: 6,1 Gramas

Gorduras: 3,6 Gramas