Pavê das Bruxarias

Pavê das Bruxarias
Foto: David Arioch

O Pavê das Bruxarias é um pavê vegano e cheiroso à base de maçã, e que tem um gosto singular de canjica. Cada Porção de 100 gramas tem 23,6 gramas de carboidratos, 5,5 gramas de proteínas e 3,4 gramas de lipídios.

Ingredientes

Maçã, biscoitos integrais de maisena, proteína vegetal (opcional), açúcar de coco (use o tipo de sua preferência), óleo de coco (opcional), amido de milho, canela em pó e cravo em pó.

Preparo

Bato no liquidificador 500 gramas de maças descascadas e fatiadas (quatro unidades), dois copos de água (500 ml), 50 gramas (cinco colheres de sopa) de proteína isolada de soja, 20 gramas (duas colheres de sopa) de açúcar de coco, uma colher de sopa de óleo de coco, 1/3 de uma colher de chá de canela em pó e 1/3 de uma colher de chá de cravo em pó.

Transfiro tudo para uma panela e levo ao fogo baixo, mexendo sem parar nos primeiros minutos. Então adiciono aos poucos três colheres de sopa (não muito cheias) de amido de milho misturadas com água – apenas o suficiente para dissolver bem.

Depois de obter uma massa consistente, desligo o fogo e umedeço uma forma ou travessa com água. Coloco uma camada de massa seguida por oito biscoitos. Repito o processo mais quatro ou cinco vezes. Para finalizar, reservo no refrigerador. Pronto!

Os ingredientes rendem 1,2 quilo de Pavê das Bruxarias     

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 283,8 Gramas

Proteínas: 67 Gramas

Gorduras: 40,8 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 100 Gramas

Carboidratos: 23,6 Gramas

Proteínas: 5,5 Gramas

Gorduras: 3,4 Gramas

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