De fácil preparo, Lajota é um pavê vegano de baunilha que tem 17,1 gramas de carboidratos, 6,4 gramas de proteínas e 5,3 gramas de lipídios por porção de 100 gramas.

Ingredientes

Leite de aveia, leite de coco, açúcar demerara, extrato natural de baunilha, ágar-ágar, biscoitos integrais de maisena e proteína isolada de soja (opcional).

Preparo

Bato no liquidificador 800 ml (quatro copos pequenos) de leite de aveia caseiro com 400 ml de leite de coco (dois copos), 50 gramas (cinco colheres de sopa) de açúcar demerara, 60 gramas (seis colheres de sopa) de proteína isolada de soja, uma colher generosa de sopa de extrato natural de baunilha e uma colher de sopa de ágar-ágar.

Transfiro o conteúdo para uma panela e levo ao fogo baixo, mexendo bem até ganhar boa consistência e começar a ferver. Então desligo o fogo, umedeço uma forma com água e despejo uma primeira camada de massa. Adiciono oito biscoitos integrais de maisena e repito o processo mais três vezes até acabar a massa e totalizar 32 biscoitos.

Em seguida, levo o pavê ao refrigerador até endurecer. Para finalizar, faço uma cobertura com raspas e pedacinhos de chocolate amargo e paçoca. Pronto!

Os ingredientes rendem 1250 gramas de Lajota

Observação do Autor

Caso use leite de aveia adoçado, diminua a quantidade de açúcar.

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 214,3 Gramas

Proteínas: 81 Gramas

Gorduras: 67,2 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 100 Gramas

Carboidratos: 17,1 Gramas

Proteínas: 6,4 Gramas

Gorduras: 5,3 Gramas