De fácil preparo, Cocuruto é um cookie de maçã sem ingredientes de origem animal. Cada porção de 100 gramas tem 34,8 gramas de bons carboidratos, 13,9 gramas de proteínas e 5,7 gramas de gorduras saudáveis.

Ingredientes

Maçã, farinha de arroz integral, proteína vegetal em pó (opcional), leite vegetal ou de coco, azeite, gergelim e bicarbonato de sódio.

Preparo

Bato no liquidificador 200 gramas de maçã (uma unidade e meia) do tipo fuji com 50 ml de leite vegetal e uma colher de sopa de azeite.

Depois de obter uma massa consistente, a transfiro para uma travessa e adiciono 150 gramas (uma xícara e meia) de farinha de arroz integral e meia colher de chá de bicarbonato de sódio. Misturo bem com uma colher e acrescento 60 gramas (seis colheres de sopa) de proteína de arroz, 80 gramas de maçã (meia unidade grande) picada e 20 gramas de gergelim.

Misturo tudo pela última vez e uso uma colher para distribuir as porções de massa por uma forma. Para finalizar, levo ao forno por 25 a 30 minutos em temperatura de 180 graus. Pronto!

Os ingredientes rendem 485 gramas de Cocuruto

Observação do Autor

Caso não use proteína em pó saborizada, talvez você queira usar outro ingrediente para adoçar mais o cookie.

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 169,2 Gramas

Proteínas: 67,7 Gramas

Gorduras: 27,9 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 100 Gramas

Carboidratos: 34,8 Gramas

Proteínas: 13,9 Gramas

Gorduras: 5,7 Gramas