Bicho-Papão

Bicho-Papão
Foto: David Arioch

Bicho-Papão é uma palha vegana e hipercalórica de batata-doce. Cada porção de 100 gramas tem 36,1 gramas de carboidratos, 5,5 gramas de proteínas e 8,2 gramas de lipídios.

Ingredientes

Batata-doce cozida, leite de coco concentrado, cacau em pó, aveia, biscoitos integrais de maisena, pasta de amendoim, chocolate amargo e açúcar demerara.

Preparo

Bato no liquidificador 400 gramas de batata-doce cozida e amassada com 200 ml de leite de coco concentrado, 20 gramas de cacau em pó, 100 gramas de aveia em flocos, 50 gramas de pasta de amendoim e 50 gramas de açúcar demerara.

Depois de obter uma massa homogênea, transfiro para uma panela e levo ao fogo até a mistura ficar bem consistente. Então acrescento 50 gramas de chocolate amargo bem picado e mexo bem.

Adiciono também 250 gramas de biscoitos integrais de maisena picados. Misturo tudo mais uma vez, transfiro para uma forma ou travessa e levo ao refrigerador até endurecer bem. Pronto!

Os ingredientes rendem 1,1 quilo de Bicho-Papão    

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 398 Gramas

Proteínas: 60,5 Gramas

Gorduras: 90,8 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 100 Gramas

Carboidratos: 36,1 Gramas

Proteínas: 5,5 Gramas

Gorduras: 8,2 Gramas

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