Ziguezague

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Foto: David Arioch

De preparo fácil e rápido, Ziguezague é um fudge maromba de pasta de amendoim com coco muito mais rico em proteínas do que em carboidratos.

Ingredientes

Pasta de amendoim, amendoim torrado, proteína vegetal em pó, iogurte vegetal e amido de milho (ou ágar-ágar).

Preparo

Misturo 30 gramas de proteína de arroz com 100 gramas de iogurte vegetal de coco (ou tofu cremoso ou leite de coco bem concentrado), 15 gramas (uma colher de sopa) de pasta de amendoim, 10 gramas (uma colher rasa de sopa) de amido de milho e 10 gramas (uma colher de sopa) de amendoim torrado. Então levo ao fogo até a mistura ficar consistente. Para finalizar, transfiro a massa para uma forma pequena e a levo ao congelador até endurecer. Pronto!

Sugestão

Caso não use iogurte vegetal nem iogurte vegetal adoçado, sugiro que inclua algo a mais para adoçar a mistura.

 Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 20,8 Gramas

Proteínas: 40,6 Gramas

Gorduras: 13,7 Gramas

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