Sombrinha é um pão de aveia. Cada porção de 50 gramas tem 21 gramas de carboidratos, 6 gramas de proteínas e 5 gramas de lipídios.

Ingredientes

Farinha de aveia, farinha de trigo integral, farinha de trigo branca, açúcar demerara, óleo vegetal, leite de coco, fermento em pó e sal.

Preparo

Misturo 200 gramas (duas xícaras) de farinha de aveia, 200 gramas (duas xícaras) de farinha de trigo integral e 100 gramas (uma xícara) de farinha de trigo branca em uma bacia. Faço um buraco no centro e adiciono 10 gramas de fermento seco instantâneo. Aos poucos, coloco 300 ml de leite de coco morno. Mexo de dentro para fora com uma colher, até formar uma esponjinha.

Após despejar todo o leite de coco, misturo tudo e acrescento duas colheres de sopa de açúcar demerara e duas colheres de sopa de óleo de coco. Mexo bem a massa e incluo uma pitada de sal. Misturo mais um pouco, sovo a massa e a divido em quatro partes, moldando cada uma em forma de bola.

Depois reservo as quatro dentro de um saco plástico grosso e cubro com um pano de cozinha. Vinte minutos depois, tiro as bolas do plástico. Sovo, moldo com o formato de minha preferência, reservo novamente no saco plástico, cubro com o pano e espero a massa dobrar de tamanho. Para finalizar, levo ao forno por 45 minutos em temperatura de 160 graus. Pronto!

Observações

Você pode usar outro tipo de óleo. Não precisa ser necessariamente o de coco.

O pão fica muito bom com a adição de uvas-passas.

Valores Nutricionais Por Porção de 50 Gramas

Carboidratos: 21 Gramas

Proteínas: 6 Gramas

Gorduras: 5 Gramas