Baseado em seis ingredientes, Bastião é um pavê de caqui. Cada porção de 100 gramas tem 20 gramas de carboidratos, 5,8 gramas de proteínas e 2,7 gramas de lipídios.

Ingredientes

Leite vegetal, caqui, proteína isolada de soja, ágar-ágar e biscoitos integrais de maisena.

Preparo

Bato no liquidificador um litro de leite de coco com 50 gramas (cinco colheres de sopa) de proteína isolada de soja, 15 gramas (uma colher e meia de sopa) de ágar-ágar e 500 gramas de caqui picado.

Transfiro o conteúdo para uma panela e levo ao fogo médio, mexendo sem parar. Depois de obter uma massa consistente, e antes de começar a ferver, desligo o fogo.

Umedeço uma travessa ou forma com água e coloco uma primeira camada de massa seguida por uma camada de oito biscoitos integrais de maisena. Repito o processo mais cinco vezes – totalizando seis camadas. Então acrescento um ou dois caquis picados sobre o pavê e reservo no refrigerador. Pronto!

Os ingredientes rendem 1,6 quilo de Bastião

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 321 Gramas

Proteínas: 93 Gramas

Gorduras: 43,8 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 100 Gramas

Carboidratos: 20 Gramas

Proteínas: 5,8 Gramas

Gorduras: 2,7 Gramas