Zoiudo

15977869_1301833493241376_8474880306091843494_nZoiudo é um bolo vegano de milho com canela. Macio e cremoso, é facilmente preparado no liquidificador.

Ingredientes

Milho, água, fubá, farinha (use o tipo de sua preferência), açúcar (use o tipo de sua preferência), óleo vegetal, fermento e canela em pó.

Preparo

Bato uma lata de milho (inclusive com água), uma lata de água, uma lata de fubá e uma lata de farinha. Então adiciono meia xícara de açúcar de coco (aqui você pode usar a quantidade e o tipo de sua preferência), meia xícara de óleo vegetal (ou um pouco menos) e uma colher de sopa de fermento em pó.

Bato novamente até obter uma massa homogênea, transfiro para uma forma, acrescento canela em pó a gosto sobre a massa e levo ao forno por aproximadamente 50 minutos em temperatura de 160 graus. Pronto!

Saiba Mais

Uso a mesma lata como medida para água, fubá e farinha.

Você pode substituir o açúcar por stevia. Uma opção sem nenhum ingrediente de origem animal é o Stevine, da Jasmine.

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2 comentários Adicione o seu

  1. sephora disse:

    Que delícia! Segui a receita, mas tive de substituir o fubá por “milharina” (flocos de milho pré-cozido). Também adicionei 1 colher de sopa de farinha de linhaça marrom. Ficou tão bom…
    Da próxima vez incorporarei parte da canela em pó na massa. Será que vai ficar bom?!
    Obrigada!

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    1. David Arioch disse:

      Sephora, fico feliz em saber disso. É só não exagerar na canela que fica bom sim. De nada!

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