Zoiudo é um bolo vegano de milho com canela. Macio e cremoso, é facilmente preparado no liquidificador.
Ingredientes
Milho, água, fubá, farinha (use o tipo de sua preferência), açúcar (use o tipo de sua preferência), óleo vegetal, fermento e canela em pó.
Preparo
Bato uma lata de milho (com água), uma lata de água, uma lata de fubá e uma lata de farinha. Então adiciono meia xícara de açúcar de coco (aqui você pode usar a quantidade e o tipo de sua preferência), meia xícara de óleo vegetal (ou um pouco menos) e uma colher de sopa de fermento em pó.
Bato novamente até obter uma massa homogênea, transfiro para uma forma, acrescento canela em pó a gosto sobre a massa e levo ao forno por aproximadamente 50 minutos em temperatura de 160 graus. Pronto!
Saiba Mais
Uso a mesma lata como medida para água, fubá e farinha.
Você pode substituir o açúcar por stevia. Uma opção sem nenhum ingrediente de origem animal é o Stevine, da Jasmine.
Vegaromba 
Que delícia! Segui a receita, mas tive de substituir o fubá por “milharina” (flocos de milho pré-cozido). Também adicionei 1 colher de sopa de farinha de linhaça marrom. Ficou tão bom…
Da próxima vez incorporarei parte da canela em pó na massa. Será que vai ficar bom?!
Obrigada!
CurtirCurtir
Sephora, fico feliz em saber disso. É só não exagerar na canela que fica bom sim. De nada!
CurtirCurtir