De preparo fácil e rápido, e baseada em cinco a sete ingredientes, a Maionese Vegana Sangrenta serve como acompanhamento dos mais diferentes alimentos.

Ingredientes

Beterraba, cenoura, couve-flor, queijo vegetal (opcional), vinagrete desidratado, pimenta dedo-de-moça (opcional) e azeite de oliva.

Preparo

Bato no liquidificador 150 gramas (uma xícara e meia) de beterraba ralada, 200 gramas (duas xícaras) de cenoura ralada, duas xícaras de queijo vegetal (opcional), meia couve-flor cozida (tamanho médio), três ou quatro pimentas dedo-de-moça (opcional) bem picadas e sem sementes, duas colheres de sopa de vinagrete desidratado e três ou quatro colheres de sopa de azeite de oliva.

O ideal é ir acrescentando os ingredientes aos poucos, até obter uma massa bem homogênea. Depois é só levar ao refrigerador e servir. A Maionese Vegana Sangrenta rende bastante e, se bem refrigerada, pode durar até uma semana.