Nestor

Foto: David Arioch
Foto: David Arioch

Nestor é um cookie de inspiração ucraniana baseado principalmente em beterraba cozida e aveia. De fácil preparo, ele possui 18,8 gramas de carboidratos e 9,6 gramas de proteínas a cada porção de 50 gramas.

Ingredientes

Beterraba cozida, aveia em flocos, farinha de aveia, leite vegetal, proteína em pó (opcional) e xarope de bordo (ou agave ou melado).

Preparo

Misturo com o mixer 150 a 200 ml de leite vegetal, 150 gramas (uma xícara e meia) de beterraba cozida, 50 gramas (meia xícara) de farinha de aveia e 100  gramas (uma xícara) de aveia em flocos. Adiciono 60 gramas (oito colheres de sopa) de proteína isolada de soja e 10 gramas (uma colher de sopa) de xarope de bordo.

Mexo bem os ingredientes até formarem uma pasta. Na sequência, uso uma colher e transfiro pequenas porções para duas formas. Para finalizar, levo ao forno por 25 minutos em temperatura de 180 graus. Pronto!

Os ingredientes rendem 400 gramas de Nestor

Observação do Autor

Caso não tenha a proteína em pó, que também ajuda a adoçar o cookie, você pode incluir açúcar mascavo (açúcar de coco, açúcar de baunilha ou outro tipo de sua preferência) e adoçar de acordo com o seu gosto. Ou você pode usar adoçante à base de stevia em pó para complementar.

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 150,5 Gramas

Proteínas: 77,3 Gramas

Gorduras: 18,3 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 50 Gramas

Carboidratos: 18,8 Gramas

Proteínas: 9,6 Gramas

Gorduras: 2,2 Gramas

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