Bronku é um cookie vegano de aveia com banana, coco, cacau e alfarroba.

Ingredientes

Farinha de aveia, aveia em flocos, coco ralado sem açúcar, banana, cacau em pó, alfarroba em pó, nibs de cacau, leite vegetal, açúcar demerara e chocolate amargo (opcional).

Preparo

Misturo 100 gramas de aveia em flocos, 100 gramas de farinha de aveia, 50 gramas de coco ralado, 50 gramas de açúcar demerara, 50 gramas de nibs de cacau, 30 gramas de cacau em pó e 15 gramas de alfarroba em pó.

Após mexer os ingredientes secos, adiciono 250 gramas de banana-nanica bem amassada em cinco colheres de sopa de leite vegetal. Após obter uma mistura maleável, fraciono em 15 partes e moldo com as mãos. Depois levo ao forno por pelo menos 25 minutos em temperatura de 220 graus.

Para finalizar, cubro com 150 gramas de chocolate amargo derretido. Pronto!

Os ingredientes rendem pelo menos 750 gramas de Bronku

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 335,2 Gramas

Proteínas: 66,3 Gramas

Gorduras: 120 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 50 Gramas:

Carboidratos: 22,3 Gramas

Proteínas: 4,4 Gramas

Gorduras: 8 Gramas