Vai

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Foto: David Arioch

Vai é um pavê de batata-doce com laranja. Cada porção de 50 gramas tem 13,2 gramas de carboidratos.

Ingredientes

Batata-doce cozida, biscoitos integrais de maisena, leite vegetal, suco de laranja puro, farinha de aveia, açúcar mascavo e cacau em pó.

Preparo

Bato no liquidificador 600 ml de leite de soja com 150 ml de suco de laranja puro, 300 gramas de batata-doce cozida, 100 gramas de farinha de aveia, 40 gramas de açúcar mascavo (adoce de acordo com a sua preferência) e 20 gramas de cacau em pó.

Após obter uma mistura homogênea, transfiro para uma panela e levo ao fogo, mexendo sempre que necessário, até garantir uma boa consistência. Então desligo o fogo, umedeço uma travessa de 26 cm x 18 cm e coloco uma primeira camada de massa seguida por oito biscoitos.

Repito o processo pelo menos mais quatro vezes – até acabar a massa. Para finalizar, levo ao refrigerador até ganhar uma boa firmeza. Pronto!

Os ingredientes rendem 1,2 quilo de Bikudo

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 318 Gramas

Proteínas: 62 Gramas

Gorduras: 36 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 50 Gramas

Carboidratos: 13,2 Gramas

Proteínas: 2,5 Gramas

Gorduras: 1,5 Grama

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