A Maionese de Abacate é uma variação do guacamole e serve como acompanhamento para os mais diferentes tipos de alimentos.

Ingredientes

Abacate, salsinha, limão, pimenta dedo-de-moça e sal.

Preparo

Bato no processador um abacate grande, 1/3 de um maço generoso de salsinha, o suco de meio limão-taiti grande, pimenta dedo-de-moça a gosto (picada) e sal grosso moído a gosto. Depois de obter uma massa homogênea, transfiro para um recipiente com tampa e reservo no refrigerador. O alimento é preferencialmente consumível em até quatro dias. Pronto!