Clara é um bombom vegano à base de batata-doce, coco, mirtilo, laranja e chocolate amargo.

Ingredientes

Batata-doce, coco ralado, farinha de coco, laranja, mirtilo, chocolate amargo e xilitol (use o que preferir para adoçar).

Preparo

Misturo 200 gramas de batata-doce bem amassada com 35 gramas (ou três colheres de sopa) de coco ralado sem açúcar, 35 gramas de farinha de coco (ou três colheres de sopa), as raspas da casca de meia laranja e xilitol a gosto (use o que preferir para adoçar).

Mexo bem os ingredientes até formarem uma massa maleável. Se ficar seca ou esfarelar, utilizo água ou leite vegetal. Depois fraciono em 12 partes e abro cada uma na palma da mão, compactando bem. Adiciono dois mirtilos por unidade, enrolo e transfiro para forminhas (opcional).

Reservo no refrigerador por pelo menos 15 minutos. Então derreto 150 gramas de chocolate amargo e coloco uma primeira camada em cada forminha seguida pela massa recheada com mirtilo e outra camada de chocolate amargo. Para finalizar, reservo no refrigerador. Pronto!

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 115 Gramas

Proteínas: 25 Gramas

Gorduras: 73 Gramas

Valores Nutricionais Por Unidade

Carboidratos: 9,5 Gramas

Proteínas: 2 Gramas

Gorduras: 6 Gramas