Trekinhu é um bolinho de batata-doce com coco e alfarroba. Cada unidade tem 14,7 gramas de carboidratos.

Ingredientes

Batata-doce cozida, farinha de aveia, leite vegetal, coco ralado, alfarroba em pó, cacau em pó, raspas de casca de laranja, açúcar mascavo, óleo, canela em pó e fermento em pó.

Preparo

Bato 300 gramas de batata-doce cozida com 300 ml de leite de soja, 100 gramas de farinha de aveia, 35 gramas (três colheres de sopa) de coco ralado sem açúcar, 20 gramas de alfarroba em pó e 20 gramas de cacau em pó.

Adiciono também 40 gramas de açúcar mascavo, as raspas da casca de meia laranja, duas colheres de sopa de óleo de coco (ou outro tipo), uma colher de chá de fermento em pó e uma colher de chá de canela em pó.

Bato tudo até a mistura ficar homogênea. Então transfiro para 12 forminhas para bolinhos e levo ao forno em temperatura de 180 graus por pelo menos 40 minutos. Pronto!

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 177 Gramas

Proteínas: 38 Gramas

Gorduras: 68 Gramas

Valores Nutricionais Por Porção de 50 Gramas

Carboidratos: 14,7 Gramas

Proteínas: 3,1 Gramas

Gorduras: 5,6 Gramas