Bitela é uma barra vegana de batata-doce com amendoim torrado. Cada unidade tem 14 gramas de proteínas.

Ingredientes

Batata-doce cozida, amendoim torrado e sem sal, aveia em flocos, proteína vegetal em pó, cacau em pó, cravo em pó e chocolate amargo (opcional).

Preparo

Bato no liquidificador 150 gramas de amendoim torrado, 100 gramas de aveia em flocos, 60 gramas de proteína vegetal em pó (uso um blend de proteína de ervilha e de arroz com sabor baunilha), 20 gramas de cacau em pó e 5 gramas de cravo em pó.

Após obter um farináceo com uma tonalidade amarronzada, transfiro para uma tigela com 700 gramas de batata-doce cozida e amassada. Então misturo bem os ingredientes até homogeneizar a mistura e a massa ficar maleável.

Depois divido a massa em oito partes grandes e moldo em forma de barras. Então coloco para amassar por pelo menos 25 minutos em temperatura de 200 graus. Para finalizar, derreto pelo menos 100 gramas de chocolate 70% (opcional), cubro as barras e reservo no refrigerador. Pronto!

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 266 Gramas

Proteínas: 112 Gramas

Gorduras: 114 Gramas

Valores Nutricionais Por Unidade

Carboidratos: 33,2 Gramas

Proteínas: 14 Gramas

Gorduras: 14,2 Gramas