Gira-Gira é um cookie de okara com aveia e cacau em pó.

Ingredientes

Okara (resíduos da soja em grãos), farinha, aveia, cacau em pó, banana, gengibre em pó, canela em pó, farinha de linhaça, sementes de chia, óleo e açúcar mascavo.

Preparo

Misturo os resíduos de 500 gramas de soja em grãos (okara) usadas no preparo do tofu com meia xícara de farinha de trigo (pode ser de arroz), três colheres de sopa de aveia em flocos e duas colheres de sopa de cacau em pó.

Adiciono uma xícara de açúcar demerara, duas bananas médias bem amassadas, uma colher de sopa de canela em pó, uma colher de chá de gengibre em pó, duas colheres de sopa de farinha de linhaça, duas colheres de sopa de sementes de chia, três colheres de sopa de óleo e uma colher de sopa de fermento em pó.

Mexo bem os ingredientes até a mistura ficar maleável, então divido a massa e moldo cada porção em forma de cookie. Para finalizar, levo ao forno por pelo menos 30 minutos em temperatura de 180 graus. Pronto!

Observação

É importante bater bem os resíduos no liquidificador antes de usá-los na receita.