Sassinhora!

Pizza
Foto: David Arioch

Sassinhora! é uma simples pizza sem ingredientes de origem animal com uma massa caseira de fácil preparo.

Ingredientes da massa

Farinha, água, óleo, fermento em pó e sal.

Ingredientes da cobertura

Creme de soja (ou outro tipo de sua preferência), palmito, tofu, tomate, azeitonas, batata cozida, brócolis, creme de soja, cebola, cogumelos e Queijo Vegano da Discórdia (ver receita).

 Preparo da massa

Misturo três xícaras (500 gramas) de farinha de trigo com uma colher de sopa de fermento. Aos poucos, adiciono duas xícaras (pelo menos 400 ml) de água morna. Mexo bem os ingredientes e acrescento duas colheres de sopa de óleo vegetal e uma pitada de sal.

Misturo os ingredientes até a massa ficar maleável. Então cubro a bacia com um pano e deixo em descanso por pelo menos 30 minutos. Na sequência, abro a massa com um rolo a coloco sobre uma forma e a moldo no formato de massa para pizza.

Preparo da cobertura

O preparo da cobertura é muito simples. Em um recipiente despejo 200 gramas de creme de soja e adiciono palmito picado, tofu (caseiro) picado, tomate sem miolo picado, azeitonas picadas, batatas do tipo inglesa fatiadas, brócolis cozido e fatiado, cebola picada, cogumelos e uma variação do Queijo Vegano da Discórdia (ver receita). Nessa etapa, você pode priorizar a quantidade de acordo com o seu gosto. Na sequência, despejo conteúdo da cobertura sobre a massa de pizza e levo ao forno até ficar no ponto de minha preferência.

Sugestão

A massa sem a cobertura não exige mais do que dez minutos no forno. Você pode pré-assar a massa e reservá-la para mais tarde ou para outro dia. Também é possível congelá-la. Vale a pena também incluir orégano na massa.

 

 

 

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2 comentários Adicione o seu

  1. Vinicius xavier disse:

    David, o fermento em pó é aquele químico “de bolo”.

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    1. David Arioch disse:

      Vinicius, esse mesmo.

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