Larica

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Foto: David Arioch

Larica é um bolinho vegano e rústico de farinha de biscoitos integrais de maisena com nozes e morango.

Ingredientes

Farinha de biscoitos integrais de maisena, morangos, nozes, creme de soja, leite de coco e fermento em pó.

Preparo

Coloco 37 biscoitos integrais de maisena (175 gramas) no processador de alimentos e bato até transformar tudo em farinha. Depois despejo em uma travessa, adiciono 80 gramas (uma xícara) de nozes parcialmente esmagada e uma colher rasa de chá de fermento em pó.

Mexo bem os ingredientes e acrescento 150 gramas de creme de soja (3/4 de uma caixa) e cinco colheres de sopa de leite de coco. Misturo tudo com uma colher até a massa ficar homogênea e pastosa. Então distribuo a massa por 12 forminhas para muffin ou cupcake.

No centro de cada bolinho, coloco um morango inteiro. Para finalizar, levo ao forno por 25 a 30 minutos em temperatura de 160 graus. Pronto!

Valores Nutricionais Totais

Carboidratos: 159,7 Gramas

Proteínas: 30 Gramas

Gorduras: 89,3 Gramas

Valores Nutricionais Por Unidade

Carboidratos: 13,3 Gramas

Proteínas: 2,5 Gramas

Gorduras: 7,4 Gramas

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