Patê Vegano de Berinjela

Foto: David Arioch
Foto: David Arioch

Baseado em quatro ingredientes, o Patê Vegano de Berinjela é um alimento que até quem não tem prática na cozinha pode preparar.

Ingredientes

Berinjela, azeite de oliva, azeitonas e vinagrete.

Preparo

Depois de assar três berinjelas pequenas, extraio a polpa, e a despejo no processador com duas colheres de sopa de azeite de oliva, 14 azeitonas e uma colher de chá de vinagrete desidratado. Bato tudo até a massa ficar cremosa. Para finalizar, reservo no refrigerador. Pronto!

Sugestões

Antes de assá-la, caso não goste do sabor amargo da berinjela, basta fatiá-la e deixá-la  de molho em uma solução de água e suco de limão ou água e vinagre por pelo menos 20 minutos. Depois é só enxaguar e cozinhar.

Você também pode usar o  liquidificador em vez do processador de alimentos.

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